春を楽しむ！春キャベツと新じゃがのお味噌汁

2021年3月20日 2024年2月16日

春野菜がスーパーに並び始める頃はまだまだ空気が冷たい時期ではありますよね。

この寒い時期には温かいものを食べると特にホッと落ち着く感じがしますが、季節に関係なく私は必ず夕飯の時には汁物を作る様にしています。

ひとり暮らしを始めた頃はメインのおかずとごはんだけなんてざらにありましたし、サラダとスープを付けたら豪華な食卓！とさえ思っていましたが、数年経つとサラダ、汁物、メイン、ごはんくらいは無いとな…と思うようになってからは、毎日作る様になりました。

旬の野菜を食べよう！春を楽しむ春キャベツと新じゃがのお味噌汁

春キャベツは生のまま食べるのが美味しいのですが、お味噌汁の具として食べることも多いです。

春キャベツだけでも美味しいですが、新じゃがを合わせるのが好きなので、春の定番お味噌汁！という感じです。

春野菜はみずみずしいのが特徴ですがその分、早めに消費した方が良いと思うので、サラダにして食べて、お味噌汁にして食べて、それでも余ったら蒸し野菜にしたりなど食べやすい方法で食べきっちゃいます。

今回は出汁を取らずにタンパク質でもあり、発酵食品でもあるかつお節を具材として食べる方法で作っています！

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